健康牛肉烩

原料：西蘭花、黑木耳、瘦牛肉（牛裡脊）、洋蔥（少量）

配料：山茶油（玉米油、葵花油、大豆油等均可）、干紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽（最好是竹鹽）、雞精或蘑菇精

做法：牛肉切小片用紅酒、

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紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘;

用少量山茶油和洋蔥嗆鍋（熱鍋涼油），放入牛肉、西蘭花; 待牛肉變色，加入適量腌牛肉的調料，翻炒均勻即可出鍋。

提示：紅酒腌牛肉不但可以去腥，還有助於消化，不必擔心，（酒精會在炒制中完全揮發）; 黑胡椒用量一定要少。

營養

西蘭花是營養濃度最高的蔬菜，尤其是

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維生素A和β-胡蘿蔔素的含量更是所有蔬菜之首;

黑木耳的鐵含量是同重量豬肝的7倍，經常食用可以防治缺鐵性貧血。

此外，黑木耳還含有的膠質成分，具有洗滌腸胃的作用; 牛肉蛋白質含量豐富，含有的大量血紅素鐵更是對抗缺鐵性貧血的佳品。

營養豐富的組合充分滿足了這個階段寶寶的營養需要，健康之餘脂肪含量也在控制範圍內，不會造成臃腫的肥胖出現。

清爽金針湯

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原料：金針菇、蝦皮、紫菜、雞蛋、細薑絲

配料：鹽（最好是竹鹽）、雞精或蘑菇精、香油

做法：金針菇洗净焯水撈出空幹水分; 過重放入適量的水，水開後放入細薑絲。

煮出香味后加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。